Torta de Cereja

Ingredientes da Torta de Cereja:

300 g farinha de trigo

150 g manteiga gelada em cubos

2 colheres de sopa açúcar

1 pitada sal

4 colheres de sopa água gelada, ou até dar ponto.

500 g de cerejas frescas ou congeladas (sem caroço)

½ xícara
de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de baunilha

1 gema

1 colher de sopa de leite

Açúcar cristal (opcional)

Misture farinha, açúcar e sal; adicione a manteiga gelada e esfarele até virar farofa.

Coloque a água aos poucos até formar uma massa que une sem grudar.

Leve a massa à geladeira por 20 min. Envolva em plástico-filme.

Cozinhe as cerejas com açúcar, limão e baunilha; acrescente o amido para engrossar.

Abra a massa com rolo. Deixe fina, mas firme.

Forre a forma com a massa. Forre a forma com a massa

Acrescente o recheio de cereja. Espalhe uniformemente.

Cubra com tiras de massa (opcional). Faça o clássico lattice.

Pincele gema + leite. Garante cor dourada. Asse por 40–45 minutos (200°C). Até dourar.