Torta de Especiarias

Ingredientes da Torta de Especiarias:

Base:

2 xícaras de farinha de trigo

120 g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 colheres de sopa de água gelada

Creme de Especiarias (filling brilhante da foto)

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara
de purê de abóbora (ou ½ xíc. de batata-doce bem lisa)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de canela

½ colher de chá de noz-moscada

½ colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pitada de sal

Decoração

Restos da massa da base

1 gema para pincelar

Preparo da Torta de Especiarias:

Prepare a massa da base:

Misture a farinha, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até formar “areia grossa”.

Acrescente o ovo e misture.

Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa lisa.

Leve à geladeira por 20 minutos.

Abra e modele a massa:

Abra a massa com rolo.

Forre a forma

Reserve pedaços para cortar folhas decorativas.

Coloque papel-manteiga e feijões crus sobre a massa (para não estufar).

Asse a base por 12 minutos a 180°C.

Faça o creme brilhante de especiarias:

Em fogo médio, coloque leite condensado, purê de abóbora, manteiga e todas as especiarias.

Mexa até engrossar como brigadeiro mole.

Desligue e misture o creme de leite para dar o brilho.

Misture a baunilha no final.

Monte:

Despeje o creme quente sobre a massa pré-assada. Alise bem.

Coloque as folhas douradas ao redor e uma no centro.

Polvilhe açúcar de confeiteiro leve, só para dar aquele charme.

Gele e sirva:

Leve à geladeira por 4 horas para firmar.