Prepare uma Torta de Limão com Massa Brisée irresistível e cheia de sabor que vai encantar todos!
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa se junte.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque pesos de torta (ou feijões secos) para evitar que a massa suba.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Remova o papel manteiga e os pesos e asse por mais 10-15 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite condensado, suco de limão, raspas de limão e as gemas. Mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje o recheio sobre a massa assada e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
Espalhe o merengue sobre a torta fria e leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de servir. Ou pode usar o maçarico.
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0