Torta de Mirtilo

Ingredientes da Torta de Mirtilo:

2 xícaras de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada em cubos

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de água gelada

3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

½ xícara
de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá baunilha (opcional)

1 gema para pincelar

Açúcar cristal para polvilhar

Prepare a massa: Misture farinha, açúcar e sal. Junte a manteiga gelada e esfarele até virar farofa.

Adicione água gelada: Só até formar uma massa que une.

Abra a massa e forre a forma: Deixe uma borda generosa.

Misture os ingredientes do recheio: Mirtilos + açúcar + limão + amido + baunilha.

Despeje o recheio sobre a massa: Espalhe bem.

Cubra com tiras ou massa inteira, faça um furos, (estilo americano): Faça treliça ou tampa completa.

Pincele gema e polvilhe açúcar cristal: Garante crocância.

Asse a 200°C por 45–55 min: Até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar.

Espere esfriar antes de cortar: A textura estabiliza.