Torta Fria de Frango

Ingredientes da Torta Fria de Frango:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 pacote de pão de forma sem casca

2 xícaras de maionese

1 xícara
de creme de leite

1 cenoura média ralada

½ xícara
de milho verde

½ xícara
de ervilha

½ xícara
de azeitonas picadas

1 xícara
de pepino em conserva picado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Batata palha para decorar

1 xícara
de caldo de frango

Preparo da Torta Fria de Frango:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar e adicione a maionese, o creme de leite, o pepino, e a salsinha picada. Mexa até ficar homogêneo.

Em uma travessa, coloque uma camada de pão de forma, cobrindo todo o fundo, umedeça com o caldo de frango (para ficar molhadinha a torta). Espalhe uma camada generosa do recheio de frango por cima. Repita as camadas de pão e recheio até terminar, finalizando com uma camada de pão.

Cubra toda a torta com uma camada fina de maionese, alisando bem com uma espátula. Decore com batata palha por cima e, se desejar, com salsinha ou azeitonas.

Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem firme e os sabores se intensifiquem.

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