Toum – Aioli Libanês

Rendimento4 PorçõesPreparo10 minsTempo Total10 mins

O Toum é um molho cremoso e incrivelmente saboroso, com o poder do alho e a leveza do óleo em uma mistura perfeita.

Ingredientes do Toum – Aioli Libanês:

6 dentes de alho grandes, descascados, sem o miolo

½ colher de chá de sal

½ xícara
de suco de limão fresco (siciliano)

1 xícara
de óleo vegetal (girassol ou canola)

2 cubos de gelo

Preparo do Toum – Aioli Libanês:

No processador de alimentos, coloque os dentes de alho, o suco de limão, os cubos de gelo e o sal. Processe até formar uma pasta.

Com o processador ligado, vá adicionando o óleo em fio, alternando entre o óleo e o limão, até o molho ficar bem cremoso e emulsionado.

Prove e ajuste o sal se necessário. O toum deve estar bem cremoso e firme, com um sabor intenso de alho.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 4

Porções: 0