Trufa de Chocolate com Recheio de Maracujá

Ingredientes da Trufa de Chocolate com Recheio de Maracujá:

Para o recheio de maracujá:

½ caixinha de creme de leite (100 ml)

¼ xícara
de suco concentrado de maracujá (pode ser polpa coada)

½ lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de chá de raspas de limão (opcional, mas maravilhoso!)

Para a cobertura de chocolate:

300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (fracionado ou nobre temperado)

Cacau em pó, raspas de chocolate ou confeitos para finalizar (opcional)

Preparo da Trufa de Chocolate com Recheio de Maracujá:

Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e chegar ao ponto de brigadeiro mole (uns 8–10 minutos). Adicione as raspas de limão no final e deixe esfriar completamente.

Com o recheio frio, faça bolinhas pequenas (como se fossem mini brigadeiros) e leve ao congelador por 20 minutos. Isso vai ajudar na hora de banhar.

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em potência média de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Se for nobre, tempere corretamente para manter o brilho e a textura.

Com um garfinho ou espeto, banhe cada bolinha no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga. Se quiser, finalize com cacau em pó, raspas de chocolate ou sementinhas de maracujá por cima. Leve à geladeira por 1 hora.

Print Options:

Trufa de Chocolate com Recheio de Maracujá