Trufa de Coco

Ingredientes da Trufa de Coco:

Para o recheio (beijinho trufado):

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado seco (sem açúcar)

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a cobertura:

300 g de chocolate branco, ao leite ou meio amargo (fracionado ou nobre temperado)

Coco ralado fino ou flocos para decorar (opcional)

Preparo da Trufa de Coco:

Em uma panela, misture o leite condensado, coco ralado e manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha. Leve à geladeira por 1 hora.

Com o recheio firme e frio, faça bolinhas pequenas e coloque sobre papel manteiga. Leve ao congelador por 20 minutos pra facilitar na hora de banhar.

Derreta o chocolate da cobertura (no micro-ondas ou banho-maria). Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem. Banhe as bolinhas e coloque sobre papel manteiga.

Polvilhe coco ralado por cima enquanto o chocolate ainda está molhado, ou decore com confeitos, glitter comestível ou até raspinhas de limão.

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