Vieiras grelhadas: macias por dentro, douradas por fora e com sabor inconfundível do mar.
Seque bem com papel-toalha, tempere com sal e pimenta.
Coloque o azeite e aqueça até quase começar a soltar fumaça.
Coloque as vieiras, sem mexer, e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado até formar crosta dourada.
Adicione manteiga, raspas e suco de limão. Mexa a frigideira para envolver as vieiras.
Disponha no prato, regue com o molho da frigideira e finalize com pimenta moída na hora.
2 porções:
2