Vinagrete de Ervas

Ingredientes do Vinagrete de Ervas:

½ xícara
de azeite de oliva extravirgem

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão

1 colher de chá de mostarda dijon (opcional, para um toque sofisticado)

1 colher de chá de mel ou açúcar (para equilibrar a acidez)

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de chá de tomilho fresco

1 colher de chá de orégano fresco

1 dente de alho bem picado ou ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Vinagrete de Ervas:

Pique bem a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o orégano. Quanto mais finos os pedaços, mais homogêneo ficará o vinagrete.

Em uma tigela pequena, misture as ervas picadas com o alho ralado e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

Acrescente o azeite, o vinagre (ou suco de limão), a mostarda e o mel. Mexa vigorosamente com um garfo ou um fouet até tudo se incorporar bem.

Cubra o vinagrete e deixe descansar por 10 minutos na geladeira para que os sabores se misturem.

Sirva o vinagrete de ervas como acompanhamento para saladas, carnes, grelhados, pães e até queijos!