Vinagrete de Hortelã

Ingredientes do Vinagrete de Hortelã:

½ xícara
de hortelã fresca picada

½ cebola roxa pequena picada bem fininha

1 tomate pequeno sem sementes picado em cubos pequenos

3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão

1 colher de chá de mel (opcional, para equilibrar a acidez)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Vinagrete de Hortelã:

Pique bem fininho a hortelã, a cebola e o tomate. Quanto menor os pedaços, mais homogêneo e saboroso será o vinagrete.

Em uma tigela, misture a hortelã, o tomate e a cebola.

Adicione o azeite, o vinagre (ou suco de limão), o mel (se estiver usando), o sal e a pimenta. Misture bem para incorporar os sabores.

Cubra o vinagrete e deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.

Sirva o vinagrete de hortelã gelado como acompanhamento para carnes, churrascos, saladas ou até mesmo em sanduíches!