Vol-au-Vent Recheado

Ingredientes do Vol-au-Vent Recheado:

Para a Massa:

1 rolo de massa folhada pronta (ou caseira, se quiser um desafio extra!)

1 gema de ovo batida (para pincelar e dar brilho)

Para o Recheio (Sugestão de Frango com Creme de Queijo):

200 g de peito de frango cozido e desfiado

1 colher de sopa de manteiga

½ cebola picada

1 dente de alho picado

½ xícara
de creme de leite

2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz-moscada (opcional, mas dá um toque incrível!)

Salsinha picada para finalizar

Preparo do Vol-au-Vent Recheado:

Abra a massa folhada e corte círculos médios (cerca de 6 cm de diâmetro) com um cortador ou um copo. Para cada Vol-au-Vent, corte dois círculos e, em um deles, faça um buraco menor no centro, formando uma "argola".

Coloque o círculo inteiro em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com a gema batida. Sobre ele, posicione a "argola" recortada, formando uma borda para o recheio. Pincele novamente com gema para um dourado perfeito.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até que fiquem bem dourados e cresçam. Retire e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite e o requeijão, misturando até obter um creme homogêneo.

Com os Vol-au-Vents assados e crocantes, recheie cada um com o creme de frango, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente!

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