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Xinxim de Galinha

Rendimento6 PorçõesPreparo30 minsCozimento40 minsTempo Total1 hr 10 mins

Xinxim de Galinha com camarão seco, dendê e amendoim, uma delícia baiana para alegrar sua mesa!

Xinxim de Galinha

Ingredientes do Xinxim de Galinha:
 500 g de peito de frango cortado em pedaços
 ½ xícara
 de camarão seco
 2 colheres de sopa de azeite de dendê
 1 cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 xícara
 de leite de coco
 ½ xícara
 de amendoim torrado
 ¼ xícara
 de castanha de caju
 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
 Coentro fresco picado
 Sal a gosto
Preparo do Xinxim de Galinha:
1

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e o camarão seco, deixando cozinhar até o frango dourar.

2

No liquidificador, bata o amendoim, a castanha de caju e o leite de coco até formar uma pasta cremosa. Adicione essa mistura ao frango e mexa bem.

3

Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e o frango ficar macio. Ajuste o sal e, se desejar, adicione pimenta. Finalize com coentro picado.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 6

Porções: 0

Quantidade por Porção
Calorias 350