Sirizada fiz com os Siris que pescamos aqui no mar nos Ingleses-SC, ficou muito saborosa, bem temperada, só um aviso não é fácil comer, é meio trabalhoso, mas vale o esforço!
Essa receita é para quem gosta de Siri! Dê preferencia aos grandes pois tem mais carne!
Coloque eles no congelador para anestesiar, por 30 minutos, depois em uma panela com água fervente coloque eles por 5 minutos para pré cozinhar.
Limpe os siris, tirando a casca de cima inteira ela solta fácil e a parte solta de baixo, retire todas as entranhas e lave bem.
Faça um refogado com o alho, o alho poró, cebola, pimentão, os temperos, sal, pimenta, colorau, páprica, louro, e o extrato de tomate, refogue coloque 1 xícara de água e deixe refogar um pouco e coloque os siris e deixe por 20 minutos.
Se prepare para sujar as mãos, exatamente siri se come com as mãos quebrando e chupando as patinhas e o corpo. Não vou negar que é bem difícil para vale a pena pois é muito saboroso.
Ingredientes
Preparo
Coloque eles no congelador para anestesiar, por 30 minutos, depois em uma panela com água fervente coloque eles por 5 minutos para pré cozinhar.
Limpe os siris, tirando a casca de cima inteira ela solta fácil e a parte solta de baixo, retire todas as entranhas e lave bem.
Faça um refogado com o alho, o alho poró, cebola, pimentão, os temperos, sal, pimenta, colorau, páprica, louro, e o extrato de tomate, refogue coloque 1 xícara de água e deixe refogar um pouco e coloque os siris e deixe por 20 minutos.
Se prepare para sujar as mãos, exatamente siri se come com as mãos quebrando e chupando as patinhas e o corpo. Não vou negar que é bem difícil para vale a pena pois é muito saboroso.
Super Dica: cuidado para limpar para não se cortar com as patinhas, tem umas pontinhas que machucam mesmo!
Você gosta de frutos do mar, então dá uma olhada nessas receitas Bolinho de Siri, Peixe Frito, Ostras Gratinadas, Camarão frito, Polvo Grelhado, Moqueca Baiana.
Conclusão sobre a Sirizada
A Sirizada ficou com um sabor incrível, o siri tem um sabor maravilhoso, ficou muito bom e saboroso, mas prefiro comprar o pacote de carne de siri que rende mais kkk e dá menos trabalho.
Bora Provar!