Vamos fazer mais uma receita de Sopa de Capeletti de Frango de Gramado, um sopa muito deliciosa da Serra Gaúcha! A famosa pode ser chamada de Sopa de Agnolini, ou Tortelini ou Capeletti.
Mas você sabe a origem do Capeletti, ele recebeu este nome devido ao seu formato que se assemelha a pequenos chapéus medievais, em italiano “capellos”, foi criado no norte da Itália no século 12 como uma evolução do Raviolli. A receita desta Sopa de Capeletti com massa recheada de carne, frango ou queijo, veio na bagagem de famílias imigrantes que trouxeram para o sul do Brasil.
Para esquentar o frio! Sopa de Capeletti de Gramado!
Em uma panela grande, coloque o azeite, coloque o frango, frite bem até dourar, tempere com sal e pimenta do reino, coloque a cebola, o alho poró, o alho e o talo de salsa, frite bem, coloque a água fervente, deixe soltar o sabor por uns 15 minutos, depois coloque o capeletti congelado, ou resfriado complete com mais água fervente, e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Sirva com salsa, queijo parmesão e pães.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite, coloque o frango, frite bem até dourar, tempere com sal e pimenta do reino, coloque a cebola, o alho poró, o alho e o talo de salsa, frite bem, coloque a água fervente, deixe soltar o sabor por uns 15 minutos, depois coloque o capeletti congelado, ou resfriado complete com mais água fervente, e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Sirva com salsa, queijo parmesão e pães.
Super Dica: o talos da salsa devem ser aproveitados pois contém muitos sais minerais e vitaminas, além de um ótimo sabor para o caldo.
Gosta de sopas então vai amar esse de Sopa de Capeletti de Carne, e para a sobremesa que tal um Sagu com Creme!
Conclusão sobre a Sopa de Capeletti de Frango
Como você já sabe, essa é a minha sopa preferida, bem quentinha e saborosa, e muito reconfortante nesse nosso inverno frio e gelado! Nada melhor que uma comida quentinha para esquentar e te sustentar com tanto sabor.
Bora Provar!