Se você ama doces crocantes e frutados, vai se apaixonar pelo Tanghulu! Essa delícia chinesa viralizou na internet e não é por acaso – a combinação de frutas frescas com uma casquinha de caramelo quebradiça é simplesmente viciante. O melhor de tudo? É muito fácil de fazer em casa! Teste essa receita e descubra por que esse doce é um sucesso no mundo todo!
Origem e Curiosidades do Tanghulu:
O Tanghulu é um doce tradicional chinês que remonta à Dinastia Song (960-1279). Originalmente feito com frutas espinhosas chamadas hawthorn berries, ele foi se popularizando e hoje é encontrado em versões com morangos, uvas, kiwi e até tangerina. A grande atração do Tanghulu está na sua casquinha de açúcar ultra crocante, que estala na boca ao morder, criando um contraste perfeito com a suculência da fruta. Na China, é comum encontrar esse doce em feiras e mercados de rua, sendo um dos snacks mais queridinhos do país! 🇨🇳✨
Frutas frescas envoltas em uma casquinha crocante e brilhante – o doce chinês mais viciante que você já provou!
Lave bem os morangos (ou outras frutas escolhidas) e seque completamente com papel toalha. Isso é essencial para que o caramelo grude bem! Espete 2 frutas em cada palito e reserve.
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a glucose de milho. Leve ao fogo médio e não mexa! Deixe cozinhar até atingir um tom dourado claro e uma consistência vidrada (cerca de 8-10 minutos).
Pegue um palito e pingue um pouco do caramelo em uma tigela com água e gelo. Se endurecer na hora e formar uma casquinha crocante, está pronto!
Mergulhe cada espetinho no caramelo quente, girando para cobrir bem as frutas. Trabalhe rápido, pois o caramelo endurece em poucos segundos!
Coloque os espetinhos sobre papel manteiga ou uma superfície untada. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Ingredientes
Preparo
Lave bem os morangos (ou outras frutas escolhidas) e seque completamente com papel toalha. Isso é essencial para que o caramelo grude bem! Espete 2 frutas em cada palito e reserve.
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a glucose de milho. Leve ao fogo médio e não mexa! Deixe cozinhar até atingir um tom dourado claro e uma consistência vidrada (cerca de 8-10 minutos).
Pegue um palito e pingue um pouco do caramelo em uma tigela com água e gelo. Se endurecer na hora e formar uma casquinha crocante, está pronto!
Mergulhe cada espetinho no caramelo quente, girando para cobrir bem as frutas. Trabalhe rápido, pois o caramelo endurece em poucos segundos!
Coloque os espetinhos sobre papel manteiga ou uma superfície untada. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Super Dicas:
- Frutas bem secas! Qualquer umidade pode impedir o caramelo de grudar.
- Não mexa o caramelo! Isso evita que o açúcar cristalize antes do tempo.
- Para uma casquinha extra crocante, resfrie os espetinhos no freezer por 10 minutos antes de caramelizar!
Benefícios dos Ingredientes do Tanghulu:
- Frutas Frescas: Fonte natural de vitaminas e antioxidantes.
- Açúcar Caramelizado: Adiciona crocância e brilho irresistível.
- Glucose de Milho: Ajuda a evitar a cristalização do açúcar, deixando o caramelo mais estável.
Conclusão sobre o Tanghulu:
Agora que você já sabe como fazer um Tanghulu Caseiro Perfeito, que tal experimentar outras receitas incríveis?
- 👉 Para uma sobremesa oriental diferente, experimente esse Mochi Recheado!
- 👉 Para uma opção saudável e refrescante, teste esse Chá Gelado de Hibisco e Laranja!
- 👉 E se adora receitas asiáticas, aprenda a fazer esse Bubble Tea Caseiro super divertido!
- 👉 E o doce Chinês conhecido como Barba de Dragão que derrete na boca!
- 👉 Moon Cake – O bolinho da lua super crocante e com recheio maio!
Agora é só correr para a cozinha e preparar esse Tanghulu super crocante! Depois me conta como ficou! 🍡🔥✨
Bora Provar!