AutorRose MantelliDificuldadeIntermediárioDescubra o segredo para um Cuscuz Nordestino Temperado irresistível e surpreenda a todos com essa delícia regional!
Ingredientes da Receita de Cuscuz Nordestino Temperado
Preparo da Receita de Cuscuz Nordestino Temperado
Em uma tigela, hidrate a farinha de milho em flocos com a água e reserve por 10 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate, o pimentão verde, a cenoura, as azeitonas, a salsinha e o coentro picados. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Tempere o refogado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Acrescente a farinha de milho hidratada à panela e misture bem até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma de pudim previamente untada com azeite.
Pressione levemente a massa na forma e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fique firme.
Desenforme o cuscuz em um prato de servir e decore com folhas de coentro.