AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDesperte seu paladar com este Risoto de Cordeiro com Pinhão, uma experiência culinária que redefine os limites do sabor!
Ingredientes do Risoto de Cordeiro com Pinhão:
Preparo do Risoto de Cordeiro com Pinhão:
Pique a carne de cordeiro e tempere com alecrim, tomilho, manjerona, hortelã e canela. Reserve.
Em uma caçarola, derreta a manteiga e frite a carne temperada até dourarem.
Coloque a cebola e o alho poró na caçarola e cozinhe até ficarem translúcidos.
Adicione o arroz e continue mexendo por alguns minutos.
Despeje o vinho e continue mexendo até o líquido evaporar.
Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente, até o arroz ficar al dente.
Acrescente o pinhão, metade do parmesão, ajuste o sal e a pimenta, e mexa por mais dois minutos.
Adicione salsinha, cebolinha e o restante do parmesão. Decore com mais pinhão, parmesão e tomilho fresco.