AutorRose MantelliDificuldadeInicianteEssa deliciosa receita de Berinjela à Parmegiana fica simplesmente uma delicia, para veganos basta não colocar queijo e vegetarianos podem comer sem medo.
Ingredientes:
1 berinjela
sal à gosto
pimenta preta moída à gosto
100 g queijo mussarela ralado
½ xícara
chia em grãos
1 xícara
água
1 xícara
farinha de trigo
1 xícara
farinha de rosca ou panko
Preparo:
1
Corte as berinjelas em rodelas e passe sal nelas e deixe em um escorredor para sair o amargor delas por 30 min. Hidrate a Chia em água em dobro, deixe por 30 min.
2
Depois lave e seque as rodelas de berinjela.
3
Tempere com sal e pimenta preta moída.
4
Passe a berinjela na farinha de trigo.
5
Depois passe na geléia de Chia.
6
Depois na farinha de rosca ou farinha panko.
7
Frite em óleo ou azeite.
8
Coloque elas em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate e acrescente o queijo mussarela ralado por cima e ponha no forno para gratinar.
Ingredientes
Ingredientes:
1 berinjela
sal à gosto
pimenta preta moída à gosto
100 g queijo mussarela ralado
½ xícara
chia em grãos
1 xícara
água
1 xícara
farinha de trigo
1 xícara
farinha de rosca ou panko