AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDelicie-se com a combinação sofisticada de salmão defumado e aspargos frescos nesta quiche irresistível!
Ingredientes da Quiche de Salmão Defumado e Aspargos:
Massa:
Recheio:
Preparo da Quiche de Salmão Defumado e Aspargos:
Preparar a Massa:
Em um processador, coloque a farinha, a manteiga e o sal. Pulse até obter uma farofa grossa.
Adicione o ovo e pulse novamente.
Acrescente a água gelada, uma colher de cada vez, até a massa se juntar.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparar o Recheio:
Corte os aspargos em pedaços de aproximadamente 4 cm e cozinhe em água fervente por 2-3 minutos. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Reserve.
Montagem da Quiche:
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada ou entre um saco plástico e forre uma forma de torta com fundo removível.
Fure o fundo da massa com um garfo e asse por 10 minutos para pré-cozinhar.
Rechear e Assar:
Distribua o salmão defumado fatiado sobre a massa pré-assada.
Espalhe os aspargos e a cebola refogada por cima do salmão.
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o queijo gruyère. Tempere com sal e pimenta.
Despeje a mistura de ovos sobre o recheio.
Asse por cerca de 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.