AutorRose MantelliDificuldadeInicianteFresco, crocante e levemente adocicado, o Sunomono é a entrada perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes do Sunomono:
Preparo do Sunomono:
Lave bem os pepinos japoneses.
Fatie os pepinos em rodelas finas.
Coloque as fatias de pepino em uma tigela grande.
Polvilhe com sal e misture bem.
Deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja.
Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
Enxágue os pepinos com água fria para remover o excesso de sal.
Escorra bem os pepinos.
Coloque os pepinos em uma tigela grande e adicione o molho preparado.
Misture bem para que todos os pepinos estejam cobertos pelo molho.
Polvilhe as sementes de gergelim torradas por cima.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para servir gelado.