Cocada

Separe todos os ingredientes na bancada. Certifique-se de usar coco fresco ralado para obter o melhor sabor.

Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Deixe a mistura ferver até formar uma calda em ponto de fio.

Adicione o coco ralado à calda e mexa bem. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Adicione o leite condensado e a manteiga à mistura de coco. Continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado e a cocada atinja uma consistência cremosa.

Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da cocada em uma superfície untada ou em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Deixe esfriar completamente antes de servir.