AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm molho refrescante, leve e super versátil, perfeito para elevar qualquer prato!
Ingredientes do Pesto de Hortelã:
1 xícara
de folhas de hortelã fresca
½ xícara
de nozes ou castanhas-de-caju (pode substituir por amêndoas)
¼ xícara
de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno
½ xícara
de azeite de oliva extravirgem
Suco de ½ limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Pesto de Hortelã:
1
Lave bem as folhas de hortelã e seque com um papel toalha. Descasque o alho e esprema o suco de limão.
2
No processador ou liquidificador, coloque a hortelã, as nozes, o queijo parmesão e o alho. Pulse algumas vezes até triturar tudo.
3
Com o processador ligado, vá adicionando o azeite em fio até obter um molho homogêneo. Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
4
Transfira o pesto para um pote de vidro e deixe descansar por 10 minutos para os sabores se intensificarem.
5
Sirva o pesto de hortelã com massas, carnes grelhadas, pães ou como molho para saladas!
Ingredientes
Ingredientes do Pesto de Hortelã:
1 xícara
de folhas de hortelã fresca
½ xícara
de nozes ou castanhas-de-caju (pode substituir por amêndoas)
¼ xícara
de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno
½ xícara
de azeite de oliva extravirgem
Suco de ½ limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto