Se você ama molhos frescos e fáceis de fazer, o Pesto de Hortelã vai ser seu novo queridinho! Com um sabor suave e aromático, ele traz um toque especial para massas, carnes e até pães.
Além de super simples e rápido, esse pesto substitui molhos industrializados e pode ser armazenado na geladeira para dar aquele toque especial nos seus pratos do dia a dia.
Origem e curiosidade do Pesto de Hortelã:
O pesto é um molho tradicional da Itália, originário da região da Ligúria. A versão clássica é feita com manjericão, azeite, queijo e nozes, mas a criatividade na cozinha trouxe inúmeras variações!
Curiosidade: O Pesto de Hortelã é uma versão mais refrescante e leve, ideal para dias quentes e para combinar com pratos mais delicados, como cordeiro, saladas e queijos.
Um molho refrescante, leve e super versátil, perfeito para elevar qualquer prato!
Lave bem as folhas de hortelã e seque com um papel toalha. Descasque o alho e esprema o suco de limão.
No processador ou liquidificador, coloque a hortelã, as nozes, o queijo parmesão e o alho. Pulse algumas vezes até triturar tudo.
Com o processador ligado, vá adicionando o azeite em fio até obter um molho homogêneo. Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Transfira o pesto para um pote de vidro e deixe descansar por 10 minutos para os sabores se intensificarem.
Sirva o pesto de hortelã com massas, carnes grelhadas, pães ou como molho para saladas!
Ingredientes
Preparo
Lave bem as folhas de hortelã e seque com um papel toalha. Descasque o alho e esprema o suco de limão.
No processador ou liquidificador, coloque a hortelã, as nozes, o queijo parmesão e o alho. Pulse algumas vezes até triturar tudo.
Com o processador ligado, vá adicionando o azeite em fio até obter um molho homogêneo. Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Transfira o pesto para um pote de vidro e deixe descansar por 10 minutos para os sabores se intensificarem.
Sirva o pesto de hortelã com massas, carnes grelhadas, pães ou como molho para saladas!
Super Dicas: Para um pesto mais leve, substitua o queijo parmesão por iogurte natural ou castanhas-de-caju.Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de limão siciliano e um toque de pimenta calabresa.Para armazenar, coloque o pesto em um pote de vidro e cubra com uma camada de azeite—isso evita a oxidação e mantém o frescor por mais tempo!
Benefícios dos ingredientes do Pesto de Hortelã:
- Hortelã: Refrescante, auxilia na digestão e tem propriedades antioxidantes.
- Azeite de oliva: Fonte de gorduras boas, ótimo para o coração.
- Nozes ou castanhas: Ricas em proteínas e gorduras saudáveis.
- Limão siciliano: Rico em vitamina C e dá um toque cítrico especial ao pesto.
Conclusão sobre o Pesto de Hortelã:
Agora que você aprendeu a fazer esse Pesto de Hortelã incrível, que tal testar outras receitas que combinam perfeitamente com ele? Confira essas sugestões:
🍝 Massa com Pesto de Manjericão – Uma forma deliciosa de aproveitar esse molho!
🥩 Carré de Cordeiro Grelhado – A combinação clássica e sofisticada que vai surpreender seu paladar.
🥗 Salada de Rúcula com Morangos – Uma opção refrescante e cheia de sabor para o dia a dia.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa maravilha! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!