Se você ama receitas simples e surpreendentes, o Yorkshire Pudding é perfeito para você! Esse pãozinho inflado e crocante faz parte da tradição britânica e pode ser servido com molhos encorpados, carnes suculentas ou até recheios doces.
O melhor? Só leva 4 ingredientes e fica pronto rapidinho! Vamos preparar essa delícia e trazer um pedacinho da Inglaterra para a sua cozinha?
Origem e curiosidade do Yorkshire Pudding:
Esse Pãozinho surgiu na Inglaterra no século XVIII como uma forma de aproveitar a gordura da carne assada. As famílias colocavam a massa no forno logo abaixo da carne, onde ela cozinhava absorvendo os sucos e o sabor.
Curiosidade: Apesar do nome “pudding”, ele não é doce! Na Inglaterra, o termo “pudding” também é usado para pratos salgados, como o famoso Black Pudding.
Um pãozinho inflado, crocante e leve, perfeito para acompanhar carnes, molhos ou até mesmo uma versão doce!
Em uma tigela, bata os ovos até espumarem. Adicione o leite e o sal, misturando bem. Aos poucos, peneire a farinha e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
Para um Yorkshire Pudding perfeito, deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso ajuda a criar aquela textura leve e inflada.
Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma forma de muffins, coloque uma colher de chá de óleo ou gordura de carne em cada cavidade. Leve ao forno por 10 minutos, até a gordura ficar bem quente.
Retire a forma do forno e, rapidamente, despeje a massa nas cavidades (preenchendo cerca de 2/3 de cada espaço). Leve imediatamente ao forno e asse por 25 minutos, sem abrir a porta, até os Yorkshire Puddings ficarem inflados e dourados.
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando carnes assadas, molhos ou até um recheio doce como mel ou geleia.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, bata os ovos até espumarem. Adicione o leite e o sal, misturando bem. Aos poucos, peneire a farinha e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
Para um Yorkshire Pudding perfeito, deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso ajuda a criar aquela textura leve e inflada.
Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma forma de muffins, coloque uma colher de chá de óleo ou gordura de carne em cada cavidade. Leve ao forno por 10 minutos, até a gordura ficar bem quente.
Retire a forma do forno e, rapidamente, despeje a massa nas cavidades (preenchendo cerca de 2/3 de cada espaço). Leve imediatamente ao forno e asse por 25 minutos, sem abrir a porta, até os Yorkshire Puddings ficarem inflados e dourados.
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando carnes assadas, molhos ou até um recheio doce como mel ou geleia.
Super Dicas:
- Para um sabor mais intenso, substitua o leite por leite evaporado ou adicione uma pitada de noz-moscada na massa.
- Para uma versão mais leve, use azeite de oliva no lugar da gordura animal.
- Se quiser um toque diferente, experimente rechear os Yorkshire Puddings com queijo cremoso e ervas!
Benefícios dos ingredientes do Yorkshire Pudding:
- Ovos: Fonte de proteínas e vitaminas essenciais.
- Farinha de trigo: Dá estrutura ao pãozinho, deixando-o crocante por fora e macio por dentro.
- Leite: Garante uma textura leve e aerada.
- Gordura quente: Essencial para criar a crocância e ajudar a massa a inflar.
Conclusão sobre o Yorkshire Pudding:
Agora que você aprendeu a fazer Yorkshire Pudding, que tal testar outras receitas incríveis que combinam com ele? Confira essas sugestões:
🥩 Rosbife – O clássico acompanhamento do Yorkshire Pudding!
🥣 Molho Gravy Caseiro – Perfeito para mergulhar os Yorkshire Puddings.
🐟 Fish and Chips – um prato clássico dos ingleses!
Agora é só colocar o forno para trabalhar e aproveitar essa delícia! Depois me conta como ficou. 😋🔥