Se você procura uma receita simples, mas cheia de elegância, os blinis são a escolha perfeita! Essas pequenas panquecas russas são super versáteis—vão bem com ingredientes sofisticados como caviar e salmão defumado, mas também ficam incríveis com mel e frutas.
O melhor? Ficam prontos em poucos minutos e impressionam qualquer convidado! Vamos colocar a frigideira para esquentar e preparar essa delícia?
Origem e curiosidade do Blini:
Os blinis são originários da Rússia e costumam ser servidos em festividades, como a Maslenitsa, uma celebração que marca o fim do inverno. Tradicionalmente, eles eram preparados com trigo sarraceno, mas hoje existem versões com farinha de trigo, o que os torna ainda mais macios.
Curiosidade: Os blinis são tão importantes na cultura russa que representam o sol, sendo servidos como um símbolo de boa sorte e prosperidade!
Uma panquequinha russa leve e fofinha, perfeita para servir com acompanhamentos sofisticados ou doces!
Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
Adicione a farinha, o sal e o ovo à mistura de fermento. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso vai garantir um blini mais aerado e macio.
Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta um pouco de manteiga ou azeite. Com uma colher, despeje pequenas porções de massa na frigideira, formando mini panquecas.
Quando as bordas começarem a dourar e pequenas bolhas surgirem na superfície, vire os blinis e deixe dourar por mais 1 minuto do outro lado.
Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
Adicione a farinha, o sal e o ovo à mistura de fermento. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso vai garantir um blini mais aerado e macio.
Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta um pouco de manteiga ou azeite. Com uma colher, despeje pequenas porções de massa na frigideira, formando mini panquecas.
Quando as bordas começarem a dourar e pequenas bolhas surgirem na superfície, vire os blinis e deixe dourar por mais 1 minuto do outro lado.
Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha!
Super Dicas:
- Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha por farinha integral.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou uma pitada de pimenta-do-reino à massa.
- Para blinis ainda mais fofinhos, use fermento biológico e deixe descansar por 1 hora antes de fritar.
Benefícios dos ingredientes do Blini:
- Farinha de trigo: Fonte de energia e fibras quando usada na versão integral.
- Ovo: Rico em proteínas e nutrientes essenciais.
- Fermento biológico: Dá leveza e textura aerada aos blinis.
- Manteiga: Garante maciez e sabor irresistível.
Conclusão sobre o Blini:
Agora que você aprendeu a fazer blinis perfeitos, que tal testar outras receitas incríveis para acompanhar? Confira essas sugestões:
🍣 Salmão Gravlax – Uma versão curada de salmão, perfeita para servir com blinis.
🍲 Sopa de Beterraba – Um acompanhamento leve e refrescante.
🍯 Creme Azedo Caseiro – O toque clássico para servir com blinis e caviar.
🥞 Blini – Panquecas russas servidas como entrada!
Agora é só preparar essa receita incrível e surpreender com muito sabor! Depois me conta como ficou. 😋🔥
Bora Provar!