Imagine uma sopa quente e aconchegante, com uma cor vibrante e um sabor único que combina a doçura terrosa da beterraba com a acidez refrescante do limão. Esta Sopa de Beterraba é perfeita para aquecer os dias frios e trazer um toque de cor e nutrição à sua mesa.
Cozinha Originária e Curiosidade da Sopa de Beterraba:
Cozinha: Internacional
Curiosidade: A sopa de beterraba, também conhecida como Borscht, é um prato tradicional da Europa Oriental, especialmente popular na Rússia e Ucrânia, onde é servida tanto quente quanto fria.
Prepare uma sopa de beterraba rica e saborosa que vai encantar toda a família!
Descasque e pique as beterrabas, cebola, alho, cenoura e aipo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione as beterrabas picadas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as beterrabas estejam macias.
Use um liquidificador ou mixer de imersão para bater a sopa até ficar cremosa e homogênea.
Tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Se desejar, adicione o endro seco.
Sirva a sopa quente em tigelas, decorada com uma colher de creme de leite ou iogurte grego e dill fresco.
Ingredientes
Preparo
Descasque e pique as beterrabas, cebola, alho, cenoura e aipo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione as beterrabas picadas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as beterrabas estejam macias.
Use um liquidificador ou mixer de imersão para bater a sopa até ficar cremosa e homogênea.
Tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Se desejar, adicione o endro seco.
Sirva a sopa quente em tigelas, decorada com uma colher de creme de leite ou iogurte grego e dill fresco.
Super Dica: Para um toque extra de sabor e nutrientes, adicione uma maçã verde picada junto com as beterrabas. Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais rico e natural.
Benefícios dos Ingredientes da Sopa da Beterraba:
- Beterraba: Rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, especialmente ferro e ácido fólico.
- Cenoura e Aipo: Excelentes fontes de fibras, vitaminas A e C, e antioxidantes.
- Alho e Cebola: Conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e de fortalecimento do sistema imunológico.
Conclusão sobre a Sopa de Beterraba:
Aproveite cada colherada desta sopa nutritiva e deliciosa, perfeita para todas as estações. E para mais delícias, confira essas outras receitas no nosso site:
- Panqueca de Beterraba com Recheio de Frango: Um prato saboroso e reconfortante, ideal para jantares.
- Gravlax: uma maneira de usar a beterraba como corante;
- Sopa de Cebola: uma receita francesa direto para sua cozinha!
- Sopa de Batatas do Outback: a mais pedida do restaurante.
- Minestrone: uma deliciosa sopa italiana!
Então, bora provar essas delícias e se aventurar ainda mais na cozinha!