AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm creme leve, nutritivo e super cremoso, perfeito para qualquer refeição!
Ingredientes do Creme de Brócolis:
2 xícaras de brócolis picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
3 xícaras de caldo de legumes (ou água com um tablete de caldo caseiro)
1 batata média descascada e picada (para dar cremosidade)
½ xícara
de leite ou creme de leite (opcional, para um creme mais rico)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional, para um toque especial)
½ xícara
de queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Croutons e salsinha para decorar
Preparo do Creme de Brócolis:
1
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2
Adicione o brócolis e a batata à panela e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes quente, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe cozinhar por 15 minutos, até que tudo esteja macio.
3
Com o fogo desligado, bata tudo no liquidificador ou use um mixer de mão até obter uma textura cremosa e homogênea.
4
Volte o creme para a panela, adicione o leite ou creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ajustando o tempero se necessário.
5
Sirva quente, decorando com croutons crocantes, queijo parmesão e salsinha picada.
Ingredientes
Ingredientes do Creme de Brócolis:
2 xícaras de brócolis picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
3 xícaras de caldo de legumes (ou água com um tablete de caldo caseiro)
1 batata média descascada e picada (para dar cremosidade)
½ xícara
de leite ou creme de leite (opcional, para um creme mais rico)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional, para um toque especial)
½ xícara
de queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Croutons e salsinha para decorar