AutorRose MantelliDificuldadeInicianteLeve, crocante e cheia de frescor, essa Salada de Pepino com Endro é perfeita para dias quentes ou para acompanhar pratos mais pesados. Simples, rápida e cheia de sabor!
Ingredientes da Salada de Pepino com Endro:
Preparo da Salada de Pepino com Endro:
Lave bem os pepinos e, se quiser, descasque parcialmente, deixando algumas listras de casca para um efeito decorativo. Fatie bem fino com uma faca afiada ou um mandolim. Se estiver usando pepino comum, retire as sementes para evitar excesso de água.
Em uma tigela grande, misture os pepinos fatiados, o endro picado, o vinagre (ou suco de limão), o azeite, o sal, a pimenta e o alho ralado (se estiver usando). Se quiser um toque levemente adocicado, acrescente o açúcar ou mel.
Se tiver tempo, deixe a salada descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem melhor e o pepino fique ainda mais crocante!
Para uma versão mais encorpada, adicione o iogurte natural e misture bem até o molho envolver todas as fatias de pepino.
Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes assados ou até como entrada refrescante antes de uma refeição mais pesada.