Sabe aqueles petiscos que fazem qualquer encontro ficar mais gostoso? Esse Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída é um desses! O contraste entre a casquinha crocante, a massa macia e o recheio suculento faz cada mordida ser uma experiência deliciosa.
Seja para um lanche da tarde, um happy hour ou até como entrada para um jantar especial, essa receita vai conquistar todo mundo!
Origem e Curiosidades do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída:
Os bolinhos recheados são populares no mundo todo, e aqui no Brasil, ganharam um toque especial com a batata como base da massa. Essa receita lembra muito os croquetes europeus, mas com um jeitinho brasileiro de temperar e deixar tudo mais saboroso! Alguns chamam esse bolinho de “batata surpresa”, porque o recheio suculento fica escondido dentro da massa cremosa.
Quer um petisco perfeito para qualquer ocasião? O Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída é crocante por fora, macio por dentro e recheado com carne bem temperada. Acompanhado de um molhinho esperto, fica impossível comer um só!
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até obter um purê liso. Misture a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Acrescente a gema e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea e firme o suficiente para modelar. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e sem excesso de líquido. Finalize com a salsinha picada e deixe esfriar.
Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio no centro e feche, modelando no formato de bolinha ou croquete.
Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta.
Ingredientes
Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até obter um purê liso. Misture a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Acrescente a gema e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea e firme o suficiente para modelar. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e sem excesso de líquido. Finalize com a salsinha picada e deixe esfriar.
Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio no centro e feche, modelando no formato de bolinha ou croquete.
Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta.
Super Dica: Quer um toque extra de sabor? Misture queijo ralado na massa da batata para deixá-la ainda mais cremosa, ou coloque um pedacinho de queijo no recheio para um efeito surpresa. E para uma versão mais saudável, asse os bolinhos no forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou prepare na airfryer a 180°C por 15 minutos!
Benefícios dos Ingredientes do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída:
- Batata: Fonte de carboidratos bons, dá energia e tem fibras que ajudam na digestão.
- Carne moída: Rica em proteínas e ferro, essencial para a saúde muscular.
- Azeite de oliva: Cheio de antioxidantes e gorduras boas para o coração.
- Salsinha: Fonte de vitamina C e auxilia na digestão.
Conclusão sobre o Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída:
Se você gostou desse bolinho incrível, que tal experimentar outras receitas de petiscos crocantes? Uma opção deliciosa é o Bolinho de Carne Seca, perfeito para quem ama aquele queijo derretendo na boca.
Outra sugestão é o Bolinho de Bacalhau, um clássico da cozinha portuguesa que combina super bem com molhos refrescantes. E para uma versão ainda mais brasileira, aposte no Bolinho de Feijoada – uma explosão de sabor com aquele toque de boteco! E a Pizza de Massa de Batata!
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse petisco irresistível! 🥔🔥😋 Bora Provar!