Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon

Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags, , , ,

Uma salada verde simples pode se transformar em um prato sofisticado com o vinagrete de mostarda Dijon! Essa receita traz equilíbrio perfeito entre frescor, acidez e cremosidade, elevando qualquer refeição.

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsTempo Total10 mins

Ingredientes da Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon:

Para a Salada Verde:

 1 maço de alface romana ou crespa
 ½ maço de rúcula
 ½ maço de agrião
 ½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio
 ½ de repolho roxo fatiado finamente (opcional, para mais cor e crocância)
 ½ xícara de nozes ou amêndoas laminadas (opcional, para crocância)
 ½ xícara de queijo parmesão ou grana padano em lascas (opcional, para um toque sofisticado!)

Para o Vinagrete de Mostarda Dijon:

 1 colher de sopa de mostarda Dijon
 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou balsâmico branco
 ½ colher de chá de mel ou maple syrup (para equilibrar a acidez)
 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo da Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon:

1

Lave bem todas as folhas em água corrente e deixe de molho em uma solução de água e vinagre por 10 minutos. Escorra e seque bem usando um escorredor ou centrífuga de saladas.

2

Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o vinagre e o mel. Aos poucos, acrescente o azeite de oliva, mexendo sempre com um fouet (batedor) até formar um molho cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3

Em uma saladeira grande, misture as folhas, o repolho roxo e os tomates-cereja. Polvilhe com as nozes/amêndoas e o queijo (se estiver usando).

4

Regue a salada com o vinagrete de mostarda Dijon apenas na hora de servir, para manter as folhas crocantes.

Ingredientes

Ingredientes da Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon:

Para a Salada Verde:

 1 maço de alface romana ou crespa
 ½ maço de rúcula
 ½ maço de agrião
 ½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio
 ½ de repolho roxo fatiado finamente (opcional, para mais cor e crocância)
 ½ xícara de nozes ou amêndoas laminadas (opcional, para crocância)
 ½ xícara de queijo parmesão ou grana padano em lascas (opcional, para um toque sofisticado!)

Para o Vinagrete de Mostarda Dijon:

 1 colher de sopa de mostarda Dijon
 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou balsâmico branco
 ½ colher de chá de mel ou maple syrup (para equilibrar a acidez)
 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada Verde com Vinagrete de Mostarda Dijon
IngredientesPreparo