AutorRose MantelliDificuldadeInicianteO Carpaccio de Salmão é a combinação perfeita de leveza e sofisticação! Com fatias finas de peixe fresco e um tempero equilibrado, essa receita é ideal para quem aprecia pratos refinados e cheios de frescor.
Ingredientes do Carpaccio de Salmão:
Preparo do Carpaccio de Salmão:
Se o salmão estiver congelado, deixe na geladeira por algumas horas até ficar firme – isso facilita o corte. Com uma faca bem afiada, corte o salmão em fatias finíssimas, quase translúcidas.
Distribua as fatias em um prato grande, cobrindo toda a superfície.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, molho de soja, mostarda Dijon, alcaparras picadas, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um molho homogêneo.
Regue o salmão fatiado com o molho preparado. Espalhe as raspas de limão, o gergelim torrado e as folhas de rúcula ou brotos por cima para decorar.
Se quiser um toque mais intenso, deixe marinar por 5 minutos antes de servir – isso realça os sabores!
Sirva imediatamente, acompanhado de pães torrados, torradinhas ou uma taça de vinho branco seco.