Se você nunca provou Cartola Pernambucana, está perdendo uma das melhores sobremesas do Brasil! Essa receita simples combina o doce natural da banana caramelizada com o salgado do queijo derretido, criando uma harmonia de sabores única. Com um toque de açúcar e canela, essa delícia nordestina é perfeita para quem ama doces fáceis, rápidos e cheios de história! 🍌🧀✨
Origem e Curiosidades da Cartola Pernambucana:
A Cartola é uma das sobremesas mais tradicionais do Nordeste, especialmente em Pernambuco. Criada a partir da influência das culinárias indígena, africana e portuguesa, essa receita simples e deliciosa combina banana-da-terra frita, queijo derretido, açúcar e canela. O contraste entre o doce da banana e o salgado do queijo faz dessa sobremesa um verdadeiro espetáculo de sabor! Em 2009, a Cartola foi reconhecida como Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco.
Banana caramelizada, queijo derretido e um toque de canela – uma sobremesa nordestina irresistível!
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as bananas em fogo médio por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
Na mesma frigideira, coloque as fatias de queijo e deixe derreter até começarem a dourar levemente. Se estiver usando queijo coalho, grelhe até ele formar uma crosta crocante.
Coloque as bananas fritas em um prato, cubra com o queijo derretido e polvilhe açúcar e canela por cima.
Se quiser um toque extra de sabor, regue com um fio de mel ou leite condensado e finalize com raspas de chocolate.
Ingredientes
Preparo
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as bananas em fogo médio por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
Na mesma frigideira, coloque as fatias de queijo e deixe derreter até começarem a dourar levemente. Se estiver usando queijo coalho, grelhe até ele formar uma crosta crocante.
Coloque as bananas fritas em um prato, cubra com o queijo derretido e polvilhe açúcar e canela por cima.
Se quiser um toque extra de sabor, regue com um fio de mel ou leite condensado e finalize com raspas de chocolate.
Super Dicas:
Banana mais caramelizada? Acrescente uma colher de mel ou açúcar mascavo na frigideira enquanto frita!
Prefere um toque crocante? Use queijo coalho ou queijo manteiga e grelhe bem antes de montar.
Quer um sabor extra? Experimente servir com raspas de chocolate meio amargo!
Benefícios dos Ingredientes da Cartola Pernambucana:
- Banana-da-terra: Rica em potássio e fibras, ajuda na digestão e dá energia.
- Queijo coalho: Fonte de cálcio e proteínas, essencial para a saúde dos ossos.
- Canela: Tem ação antioxidante e ajuda no controle do açúcar no sangue.
- Açúcar mascavo: Uma alternativa menos refinada ao açúcar branco, preservando minerais essenciais.
Conclusão sobre a Cartola Pernambucana:
Agora que você aprendeu a fazer essa Cartola Pernambucana Clássica, que tal testar outras receitas nordestinas incríveis?
👉 Para um lanche regional, experimente esse Bolo de Rolo Tradicional, um ícone da confeitaria pernambucana!
👉 Se ama doces fáceis e rápidos, esse Pudim de Tapioca Cremoso vai te conquistar!
👉 E se você ama receitas nordestinas, experimente esse Cuscuz Nordestino Perfeito, simples e delicioso!
👉 Creme de Pistache – um doce super do momento!
Agora é só preparar essa delícia e se deliciar! Depois me conta como ficou! 🍌🧀🔥
Bora Provar!