Hoje é dia de Bagels? Aí sim! Agora você entrou no território dos pães mais estilosos e versáteis do mundo! Os bagels são famosos por sua textura densa, casquinha brilhante e mastigabilidade perfeita, além de serem cozidos antes de assar — o que dá aquele toque único que a gente ama. Perfeitos no café da manhã, com cream cheese, salmão defumado, ovos, geleia ou do jeitinho que sua criatividade quiser!
Fazer bagels em casa é mais do que assar pão — é viver a experiência de preparar algo com alma, textura e muito amor. O processo de ferver antes de assar dá aquela sensação de “coisa feita à mão”, com tradição e cuidado. E o resultado? Uma mordida que te leva direto pra uma cafeteria no Brooklyn, com café forte na mão e recheio cremoso no pão. É pão com história, e agora, com seu toque pessoal!
Cozinha originária e curiosidade dos Bagels:
Os bagels têm origem na comunidade judaica da Polônia, mas se tornaram um ícone da culinária de Nova York no século XX. Sua textura única vem da técnica de cozinhar a massa em água fervente antes de assar, o que cria uma casca firme e interior denso — ideal pra recheios doces ou salgados. E olha, tem bagel com gergelim, cebola, queijo, tudo e mais um pouco. Versatilidade é o nome do jogo!
Casquinha crocante, interior macio e sabor inconfundível: bagels caseiros são a mordida perfeita com cara de padaria novaiorquina!
Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
Adicione o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos, até ficar elástica. Cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
Divida a massa em 8 partes iguais. Faça bolinhas, depois fure o centro com o dedo e gire para formar o furo típico. Deixe descansar por 20 minutos.
Ferva água em uma panela larga com o bicarbonato. Cozinhe 2 bagels por vez, 1 minuto de cada lado. Escorra e coloque numa assadeira forrada.
Se quiser, pincele os bagels com gema ou água e salpique coberturas. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
Ingredientes
Preparo
Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
Adicione o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos, até ficar elástica. Cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
Divida a massa em 8 partes iguais. Faça bolinhas, depois fure o centro com o dedo e gire para formar o furo típico. Deixe descansar por 20 minutos.
Ferva água em uma panela larga com o bicarbonato. Cozinhe 2 bagels por vez, 1 minuto de cada lado. Escorra e coloque numa assadeira forrada.
Se quiser, pincele os bagels com gema ou água e salpique coberturas. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
Super Dicas:
- Adicione canela e passas à massa para uma versão doce.
- Quer crocância? Polvilhe panko ou queijo ralado antes de assar.
- Depois de prontos, congele os bagels e aqueça no forno ou na torradeira — ficam perfeitos!
Benefícios dos ingredientes dos Bagels:
- Farinha e fermento: energia e fibras
- Fervura com bicarbonato: cria a casquinha firme sem óleo
- Coberturas naturais: agregam sabor e nutrientes sem exagerar na caloria
- Feito em casa: sem conservantes ou aditivos, só ingredientes simples e honestos!
Conclusão sobre os Bagels:
E tá aí o seu bagel caseiro: uma receita charmosa, cheia de textura e com infinitas possibilidades de recheios. Sirva com cream cheese, salmão defumado, geleia, ovos mexidos ou o que a criatividade mandar. É um pão com presença, com personalidade — e agora com o seu toque!
E se você curtiu essa receita com cara de brunch completo, olha essas sugestões do seu site:
- Pão de Liquidificador Rápido – simples, fofinho e perfeito pro dia a dia.
- Pretzels Doces – leve e super versátil.
- Pretzels Salgados – lanche parecido e saboroso.
- Fraisier de Morango – um bolo francês em camadas!
Bora Provar!