Hoje é dia de Oyakodon? Arigatou gozaimasu, você acabou de escolher uma das refeições mais reconfortantes da culinária japonesa! Oyakodon é literalmente o “donburi pai e filho” – porque combina frango (pai) e ovos (filho), cozidos juntos em um molho doce e salgado, servidos sobre uma tigela de arroz quentinho. É simples, saboroso e com gosto de comida caseira japonesa de verdade.
O Oyakodon é mais do que um prato – é um gesto de carinho japonês servido em uma tigela. Com sabores que aquecem o coração e textura que reconforta, ele é aquele tipo de comida que a gente faz nos dias em que tudo o que precisa é um colo em forma de comida. E ele entrega exatamente isso: sabor, simplicidade e um abraço quentinho no estômago. 💛🍚
Cozinha originária e curiosidade do Oyakodon:
Oyakodon é um prato típico da culinária donburi (tigela de arroz) do Japão, muito popular em restaurantes e lares japoneses. O nome “oya” significa pai e “ko” significa filho, numa referência poética à combinação de frango e ovos. Com preparo rápido, poucos ingredientes e sabor delicado, ele é o exemplo perfeito de como o Japão valoriza a simplicidade e o equilíbrio nos sabores.
Frango, ovos e arroz mergulhados em um caldo japonês delicado: o oyakodon é puro afeto servido na tigela!
Aqueça o dashi numa frigideira larga (ou panela baixa). Adicione o shoyu, mirin, saquê e açúcar. Misture e adicione a cebola fatiada. Cozinhe por 3 minutos.
Acrescente os pedaços de frango no caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 a 8 minutos, até o frango ficar cozido e macio.
Despeje os ovos batidos sobre o frango e tampe a panela. Cozinhe por 1 a 2 minutos — os ovos devem ficar levemente firmes, mas ainda cremosos.
Divida o arroz cozido em duas tigelas. Com cuidado, despeje o frango com ovos por cima. Finalize com cebolinha picada e tiras de nori se quiser um toque tradicional.
Ingredientes
Preparo
Aqueça o dashi numa frigideira larga (ou panela baixa). Adicione o shoyu, mirin, saquê e açúcar. Misture e adicione a cebola fatiada. Cozinhe por 3 minutos.
Acrescente os pedaços de frango no caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 a 8 minutos, até o frango ficar cozido e macio.
Despeje os ovos batidos sobre o frango e tampe a panela. Cozinhe por 1 a 2 minutos — os ovos devem ficar levemente firmes, mas ainda cremosos.
Divida o arroz cozido em duas tigelas. Com cuidado, despeje o frango com ovos por cima. Finalize com cebolinha picada e tiras de nori se quiser um toque tradicional.
Super Dicas:
- Troque o frango por tofu firme grelhado e use caldo vegetal pra uma versão vegetariana.
- Use arroz integral japonês ou de jasmim pra adicionar mais fibras.
- Quer crocância? Sirva com sementes de gergelim ou chips de nori por cima.
Benefícios dos ingredientes do Oyakodon:
- Frango: proteína magra, essencial para saciedade
- Ovos: ricos em proteína e nutrientes
- Dashi: fonte de umami natural e baixo teor calórico
- Arroz japonês: excelente base energética
- Cebola e cebolinha: digestivas e antioxidantes
Conclusão sobre o Oyakodon:
E tá aí o Oyakodon, um clássico da comida caseira japonesa que vai direto ao ponto: saboroso, nutritivo, rápido e cheio de afeto. É ideal pra dias corridos, almoços leves ou jantares tranquilos — um verdadeiro aconchego na tigela.
E se você curtiu essa vibe comfort food asiática, dá uma olhada nessas receitas do seu site que combinam demais:
- Jajangmyeon – macarrão coreano com molho preto encorpado e cheio de sabor.
- Molho Tarê Caseiro – pra incrementar qualquer receita japonesa ou até usar no seu donburi.
- Panqueca Suflê Japonesa – um café da manhã super fofinho!
- Pé de Galinha Frito Chinês – Um sabor que vai te surpreender!
- Salada de Mamão Verde Tailandesa – é um prato cheio de sabores!
Bora Provar!