Hoje é dia de Karaage, o frango frito japonês que é crocância com alma e suculência com sotaque nipônico? Ahh, agora você escolheu um clássico de respeito! O karaage é feito com pedaços de frango marinados em shoyu, saquê, gengibre e alho, depois empanados e fritos até ficarem douradinhos e absolutamente viciantes. Servido com limão, maionese japonesa e arroz branquinho, ele é petisco, prato principal e lanche da felicidade — tudo junto!
Karaage é o tipo de comida que abraça a gente no primeiro cheiro. Aquela casquinha que estala, o frango macio e suculento por dentro, o toque de gengibre e shoyu que dá aquele “quê” oriental… tudo isso transforma um simples frango frito em uma experiência completa. É comida que faz fechar os olhos e sorrir. É boteco japonês, almoço afetivo e comfort food com palitinhos.
Cozinha originária e curiosidade do Karaage – Frango Frito Japonês:
O Karaage nasceu como uma técnica de fritura japonesa que mistura influências chinesas com toques locais. É muito popular em bentôs (marmitas japonesas), bares (izakayas), festivais e até como lanche escolar. A grande sacada? O frango é marinado antes de ser empanado, o que deixa cada mordida cheia de sabor. E a textura? Leve, sequinha, crocante e viciante.
Marinado, empanado e frito com perfeição: o karaage é o frango frito japonês que vai roubar seu coração em uma mordida!
Em uma tigela, misture o frango com shoyu, saquê, alho, gengibre, óleo de gergelim e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 30 min a 1h.
Misture a farinha de trigo com a fécula de batata em um prato fundo. Retire o frango da marinada (sem escorrer demais) e empane bem.
Aqueça o óleo a 170 °C. Frite os pedaços de frango em pequenas porções por cerca de 4–5 minutos, até dourar. Escorra no papel-toalha.
Monte em um prato com limão fatiado e maionese japonesa ao lado. Sirva com arroz ou salada, ou só vai com a mão mesmo!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture o frango com shoyu, saquê, alho, gengibre, óleo de gergelim e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 30 min a 1h.
Misture a farinha de trigo com a fécula de batata em um prato fundo. Retire o frango da marinada (sem escorrer demais) e empane bem.
Aqueça o óleo a 170 °C. Frite os pedaços de frango em pequenas porções por cerca de 4–5 minutos, até dourar. Escorra no papel-toalha.
Monte em um prato com limão fatiado e maionese japonesa ao lado. Sirva com arroz ou salada, ou só vai com a mão mesmo!
Super Dicas:
- Frite duas vezes (2 min + 2 min) pra casquinha ainda mais crocante.
- Use air fryer: pincele com óleo e asse a 200 °C por 15–20 min, virando na metade.
- Combine com molho ponzu ou molho tarê caseiro pra dar um toque especial!
Benefícios dos ingredientes do Karaage – Frango Frito Japonês:
- Frango: proteína magra, fácil digestão
- Gengibre e alho: anti-inflamatórios naturais
- Shoyu fermentado e saquê: ricos em umami, sabor intenso sem precisar exagerar no sal
- Fécula de batata: garante crocância sem pesar
Conclusão sobre o Karaage – Frango Frito Japonês:
E tá aí o incrível, crocante e suculento Karaage Japonês: fácil de fazer, difícil de parar de comer! Ideal pra receber amigos, acompanhar um arrozinho japonês ou simplesmente devorar com as mãos direto da travessa.
E se você curtiu esse passeio pelo Japão via frango frito, olha essas delícias do seu site que combinam demais:
- Yakitori – espetinho de frango grelhado com tare, ideal pro combo.
- Oyakodon – arroz com frango e ovo, comfort food japonês com carinho.
- Pao Pia Tod Tailandês – rolinho primavera tailandês pra deixar o jantar asiático ainda mais completo.
- Onigiri – O lanche japonês ideal para matar a vontade de sushi!
- Korokke – O croquete Japonês crocante por fora e super macio por dentro!
- Hotteok – a panqueca coreana recheada que vai te surpreender!
- Dakkochi – o espetinho coreano que você vai repetir quantos couber!
- Oden – o caldeirão japonês que aquece o coração e alma!
- Bandeja Bento – um dos ingredientes dessa bandeja completa de sabor!
Bora Provar!