AutorRose MantelliDificuldadeInicianteA sopa paraguaia líquida é a versão cremosa de um clássico: comfort food com sotaque do cerrado!
Ingredientes da Sopa Paraguaia:
2 espigas de milho verde (ou 1 xícara de milho em conserva escorrido)
1 colher de sopa de manteiga ou banha
1 cebola pequena picada
2 ovos
2 xícaras de leite
½ xícara
de farinha de milho flocada (ou fubá)
150 g de queijo meia cura ou muçarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada (opcional)
Cebolinha e cheiro-verde para finalizar
Preparo da Sopa Paraguaia:
1
Bata no liquidificador: o milho, os ovos, o leite e a farinha de milho até virar um creme amarelo e liso.
2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione o creme batido e mexa sempre em fogo médio.
3
Mexa sem parar (tipo mingau) por uns 15 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4
Com o fogo baixo, misture o queijo ralado até ele derreter e deixar a sopa cremosa e irresistível.
5
Desligue o fogo e salpique cebolinha e cheiro-verde. Sirva quente com pãozinho de milho ou torrada!
Ingredientes
Ingredientes da Sopa Paraguaia:
2 espigas de milho verde (ou 1 xícara de milho em conserva escorrido)
1 colher de sopa de manteiga ou banha
1 cebola pequena picada
2 ovos
2 xícaras de leite
½ xícara
de farinha de milho flocada (ou fubá)
150 g de queijo meia cura ou muçarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada (opcional)
Cebolinha e cheiro-verde para finalizar