AutorRose MantelliDificuldadeInicianteLulas ao alho e óleo são a definição perfeita de como ingredientes simples podem criar um prato irresistível.
Ingredientes das Lulas ao Alho e Óleo:
500 g de lulas limpas em anéis ou tiras
4 dentes de alho fatiados finos
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro picado pra finalizar
Pitada de pimenta calabresa ou raspas de limão
Preparo das Lulas ao Alho e Óleo:
1
Lave e seque bem as lulas (isso é importante pra não soltar água na panela). Tempere com sal, pimenta e um pouco do suco de limão. Reserve.
2
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Frite o alho em fogo médio até dourar levemente — cuidado pra não queimar! Retire o alho e reserve (ele volta depois crocante e aromático).
3
Aumente o fogo. Adicione as lulas e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Elas vão soltar um pouco de água e depois reduzir. Não passe do ponto!
4
Volte o alho frito pra frigideira, esprema o restante do limão por cima, salpique a salsinha ou coentro e desligue. Sirva imediatamente, ainda borbulhando!
Ingredientes
Ingredientes das Lulas ao Alho e Óleo:
500 g de lulas limpas em anéis ou tiras
4 dentes de alho fatiados finos
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro picado pra finalizar
Pitada de pimenta calabresa ou raspas de limão