AutorRose MantelliDificuldadeInicianteA salada de lulas é a mistura perfeita entre frescor, textura e sabor do mar — leve no prato, pesada no impacto!
Ingredientes da Salada de Lulas:
400 g de lulas limpas cortadas em anéis ou tiras
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ cebola roxa em fatias finas
½ pimentão vermelho em tiras finas
½ pepino em tiras
Tomatinhos cereja cortados ao meio
Rúcula ou agrião (opcional, pra dar verdinho)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre de vinho branco ou de arroz
Raspas de limão ou laranja
Folhinhas de coentro ou hortelã pra finalizar
Preparo da Salada de Lulas:
1
Ferva água com sal numa panela. Coloque os anéis de lula e cozinhe por apenas 2 a 3 minutos. Escorra imediatamente e coloque em água gelada (ou água com gelo) pra parar o cozimento.
2
Em uma tigela, misture suco de limão, azeite, vinagre, sal, pimenta e raspas cítricas. Prove e ajuste!
3
Numa tigela bonita, misture os legumes com as lulas já frias. Regue com o molho, finalize com folhas verdes e ervas frescas.
4
Leve à geladeira por 15 minutos pra apurar os sabores. Sirva com pão rústico ou torradinhas.
Ingredientes
Ingredientes da Salada de Lulas:
400 g de lulas limpas cortadas em anéis ou tiras
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ cebola roxa em fatias finas
½ pimentão vermelho em tiras finas
½ pepino em tiras
Tomatinhos cereja cortados ao meio
Rúcula ou agrião (opcional, pra dar verdinho)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre de vinho branco ou de arroz
Raspas de limão ou laranja
Folhinhas de coentro ou hortelã pra finalizar