AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePosta de tainha frita é tradição com tempero de casa, aquele sabor que une gerações ao redor da mesa.
Ingredientes da Posta de Tainha Frita:
1 kg de posta de tainha (com pele e espinha, cortada em rodelas de 2 a 3 cm)
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara
de fubá de milho ou farinha de trigo (ou metade de cada!)
Óleo para fritar
Cheiro-verde e limão para servir
Preparo da Posta de Tainha Frita:
1
Tempere as postas com sal, pimenta, alho e limão. Deixe pegar gosto por 10 a 15 minutos.
2
Passe as postas no fubá ou na farinha. Quer crocância extra? Use farinha de milho fina misturada com um pouco de farinha de trigo.
3
Aqueça óleo suficiente pra cobrir pelo menos metade das postas. Frite em fogo médio até ficarem douradas por fora e macias por dentro — cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
4
Escorra em papel-toalha. Sirva com limão espremido, cheiro-verde picado e, se quiser brilhar, uma farofa de alho e um vinagrete rústico!
Ingredientes
Ingredientes da Posta de Tainha Frita:
1 kg de posta de tainha (com pele e espinha, cortada em rodelas de 2 a 3 cm)
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara
de fubá de milho ou farinha de trigo (ou metade de cada!)
Óleo para fritar
Cheiro-verde e limão para servir