O bobotie é o tipo de prato que surpreende e acolhe. A mistura do doce das frutas, o calor das especiarias e o cremoso da cobertura de ovos forma um conjunto único — exótico, mas cheio de afeto. É aquele prato que conta história com sabor!
Tá na hora de viajar com o garfo pra África do Sul! O Bora Provar te apresenta um clássico cheio de personalidade, história e sabores envolventes: o BOBOTIE! 🇿🇦🍛🌶️
Esse prato é tipo um primo distante da lasanha ou do escondidinho, só que com alma sul-africana e um toque exótico irresistível: carne moída bem temperada com curry, frutas secas e especiarias, coberta com uma camada dourada de ovo e leite assado. Parece ousado? É. Mas também é um dos pratos mais reconfortantes e saborosos do planeta.
Cozinha e Curiosidade do Bobotie:
Origem: África do Sul 🇿🇦
O bobotie (pronuncia-se bo-BOO-tee) tem raízes na culinária Cape Malay, uma fusão das culturas africanas, malaias, indonésias e holandesas.
A combinação de especiarias, carne e frutas secas é uma marca dessa herança multicultural — e o prato é considerado o “prato nacional da África do Sul”.
Bobotie é a prova de que doce e salgado podem dançar juntos numa harmonia incrível — com curry, frutas secas e uma cobertura dourada que derrete na boca.
Coloque as fatias de pão de molho no leite. Depois, esprema bem e reserve o leite para a cobertura.
Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída, curry, cúrcuma, sal e pimenta. Cozinhe até ficar bem soltinha.
Junte o pão umedecido, passas, chutney, vinagre e misture tudo.
Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Ajuste o tempero e desligue o fogo.
Transfira o recheio pra uma travessa untada. Alise bem e coloque uma folha de louro por cima (opcional, mas aromático!).
Bata os ovos com o leite reservado (complete com mais leite até dar 1/2 xícara). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Despeje por cima da carne.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a cobertura estar firme e douradinha.
Ingredientes
Preparo
Coloque as fatias de pão de molho no leite. Depois, esprema bem e reserve o leite para a cobertura.
Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída, curry, cúrcuma, sal e pimenta. Cozinhe até ficar bem soltinha.
Junte o pão umedecido, passas, chutney, vinagre e misture tudo.
Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Ajuste o tempero e desligue o fogo.
Transfira o recheio pra uma travessa untada. Alise bem e coloque uma folha de louro por cima (opcional, mas aromático!).
Bata os ovos com o leite reservado (complete com mais leite até dar 1/2 xícara). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Despeje por cima da carne.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a cobertura estar firme e douradinha.
Dicas da Rose:
- Sirva com arroz de açafrão, banana frita, ou chutney de manga pra uma experiência sul-africana completa.
- Dá pra usar carne de cordeiro ou até soja texturizada se quiser versão vegetariana.
- Quer mais aroma? Jogue umas amêndoas laminadas torradas por cima depois de assar.
Benefícios dos Ingredientes do Bobotie:
- Carne magra: fonte de proteína e ferro.
- Curry e cúrcuma: antioxidantes e anti-inflamatórios naturais.
- Frutas secas: fibras e energia.
- Ovos e leite: cremosidade e proteínas de alta qualidade.
Conclusão sobre o Bobotie:
O bobotie é muito mais que uma torta de carne: é cultura no prato, mistura de tradição com ousadia, e sabor que aquece de dentro pra fora.
Perfeito pra quem ama comida que conta história e surpreende no paladar!
Quer mais receitas diferentes e globais? Olha só essas pedidas aqui do Bora Provar:
- Laksa Malaia com Frutos do Mar – sopa picante e cremosa com leite de coco.
- Pho Bo do Vietnã – caldo aromático com carne bovina e ervas.
- Gulab Jamun da Índia – docinho frito embebido em calda perfumada.
E aí, bora viajar pra África do Sul sem sair da cozinha?
Coloca o bobotie no forno, que a experiência vai muito além do paladar.
Bora Provar? 😋🇿🇦🍛