AutorRose MantelliDificuldadeInicianteInari: bolsinha de tofu, coração de arroz e alma japonesa!
Ingredientes do Inari:
Para o arroz:
1 xícara
de arroz para sushi
1 ¼ xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
Para as bolsinhas (aburaage):
5 folhas de tofu frito (aburaage), cortadas ao meio
1 xícara
de água
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mirin (ou um toque de mel)
Recheio extra (opcional):
Gergelim
Cenoura ralada
Cogumelos salteados
Cebolinha
Edamame
Tirinhas de omelete japonesa (tamago)
Preparo do Inari:
1
Lave, cozinhe, tempere e deixe o arroz esfriar em temperatura ambiente.
2
Ferva as folhas de aburaage por 2 minutos para tirar o excesso de óleo. Escorra. Cozinhe com shoyu, açúcar, mirin e água por 10 minutos. Deixe esfriar no próprio molho.
3
Abra delicadamente cada aburaage como se fosse um envelope.
4
Encha cada bolsinha com o arroz (simples ou misturado com vegetais). Modele levemente e feche com um apertinho carinhoso.
5
Coloque em um prato bonito, finalize com gergelim ou cebolinha. Sirva com chá verde ou missoshiro.
Ingredientes
Ingredientes do Inari:
Para o arroz:
1 xícara
de arroz para sushi
1 ¼ xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
Para as bolsinhas (aburaage):
5 folhas de tofu frito (aburaage), cortadas ao meio
1 xícara
de água
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mirin (ou um toque de mel)
Recheio extra (opcional):
Gergelim
Cenoura ralada
Cogumelos salteados
Cebolinha
Edamame
Tirinhas de omelete japonesa (tamago)