Arroz Chaufa é aquele tipo de comida que parece festa na boca e carinho no estômago. A mistura do salteado chinês com o tempero latino dá vida a um prato simples, mas cheio de personalidade. É aquele arroz que você faz quando quer impressionar, mas sem complicar. ❤️🍽️
Hoje vamos cruzar o oceano até o Peru e cair de boca em uma das receitas mais deliciosamente fusion do mundo: o Arroz Chaufa! 🇵🇪🍚
Esse prato é a mistura perfeita da culinária chinesa com temperos peruanos — e o resultado é um arroz frito que dança entre o wok e o ceviche, com muito sabor, cor e aquela vibe de comida de rua que abraça!
Bora preparar essa maravilha com várias versões criativas no final? Então solta o shoyu e aquece o wok!
Cozinha Originária e Curiosidade do Arroz Chaufa:
O Arroz Chaufa nasceu no Peru com os imigrantes chineses, que trouxeram a técnica do arroz frito e adaptaram com os ingredientes locais. Hoje ele é um dos pratos mais populares do país — presença garantida em restaurantes, feiras e até nas festas em casa!
Arroz Chaufa: o arroz frito que mistura o melhor da China com o tempero quente do Peru!
Pique os ingredientes, deixe o arroz solto e os ovos batidos. Mise en place salva vidas!
Aqueça o óleo, despeje os ovos e mexa rapidamente. Retire e reserve.
Na mesma frigideira ou wok, adicione mais óleo e grelhe o frango (ou sua proteína escolhida) até dourar.
Misture o arroz cozido no wok com o frango, junte os ovos mexidos e mexa tudo com vigor!
Adicione o shoyu, o pimentão, o gengibre e a cebolinha. Ajuste sal e pimenta e sirva quente!
Ingredientes
Dicas da Rose: Use arroz integral ou arroz de jasmim. Substitua o óleo por óleo de gergelim torrado (só um pouquinho). E adicione vegetais como brócolis, cenoura ralada, abobrinha ou edamame pra uma versão ainda mais rica e colorida!
Benefícios dos Ingredientes do Arroz Chaufa:
- Frango: proteína magra e versátil
- Ovos: fonte de proteína completa e vitaminas
- Cebolinha e alho: fortalecem o sistema imunológico
- Arroz: energia leve e base neutra para todos os sabores
- Gengibre: ação anti-inflamatória e digestiva
Conclusão sobre o Arroz Chaufa:
O Arroz Chaufa é um prato completo, rápido, democrático e cheio de identidade. Ele abraça o que você tiver na geladeira e ainda faz bonito na apresentação!
E se você curte receitas fusion, rápidas ou cheias de sabor, dá uma espiada nessas aqui:
- Yakimeshi (Arroz Japonês Frito): versão japonesa do arroz frito, com toque oriental puro!
- Kao Pad: perfumado, tropical e delicioso.
- Bibimbap Coreano com Ovo Estalado: prato coreano cheio de cor, sabor e cultura em camadas!
- Biryani: o arroz indiano cheio de especiarias!
- Arroz Jollof: o arroz africano que vai te surpreender!
Bora Provar