Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño

Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
CategoriaCozinhaTags, , ,

Arroz de Camarão com Coco: o Caribe servido em colheradas cremosas e irresistíveis!

Rendimento4 Porções
Preparo20 minsCozimento25 minsTempo Total45 mins

Ingredientes do Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño:

 1 xícara de arroz branco (agulhinha ou basmati)
 300 g de camarão limpo (sem casca e sem cabeça)
 1 colher de sopa de suco de limão
 1 colher de chá de páprica doce ou picante
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
 1 cebola roxa picada
 2 dentes de alho picados
 ½ pimentão vermelho em tiras
 ½ pimentão amarelo em tiras
 1 xícara de leite de coco
 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
 Coentro fresco picado (ou salsa)
 Rodelas de limão para servir

Preparo do Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño:

1

Tempere os camarões com limão, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por 10 minutos.

2

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo de coco. Refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios e perfumados.

3

Adicione o arroz cru à panela e refogue junto com os vegetais por 2 minutos.

4

Despeje o leite de coco e a água ou caldo quente. Misture bem, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e cremoso (15 a 18 minutos).

5

Em outra frigideira, grelhe rapidamente os camarões com um fio de azeite até ficarem rosados (2–3 minutos). Misture delicadamente ao arroz pronto.

6

Desligue o fogo e adicione o coentro picado. Sirva com rodelas de limão por cima e, se quiser, uma pimentinha suave.

Ingredientes

Ingredientes do Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño:

 1 xícara de arroz branco (agulhinha ou basmati)
 300 g de camarão limpo (sem casca e sem cabeça)
 1 colher de sopa de suco de limão
 1 colher de chá de páprica doce ou picante
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
 1 cebola roxa picada
 2 dentes de alho picados
 ½ pimentão vermelho em tiras
 ½ pimentão amarelo em tiras
 1 xícara de leite de coco
 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
 Coentro fresco picado (ou salsa)
 Rodelas de limão para servir
Arroz de Camarão com Coco ao Estilo Caribeño
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