Rosquinha de pinga é aquela receita que parece abraçar a gente. Crocante no primeiro mordisco, depois macia e levemente amanteigada, com aquele perfume que lembra casa de vó e café passado na hora. É simples, barata e irresistível — típica da padaria que conhece todo mundo pelo nome.
Ela é crocante por fora, macia por dentro e com um aroma que mistura infância com aquele toque “travesso” da cachaça — mas fica tranquilo, o álcool evapora no forno, deixando só o sabor especial e a crocância que todo mundo ama.
Cozinha e Curiosidade da Rosquinha de Pinga:
- Origem: Brasil, com forte tradição em Minas Gerais e interior de São Paulo.
- Curiosidade: A pinga (ou cachaça) na receita não deixa gosto forte de álcool; ela ajuda a deixar a rosquinha sequinha, com textura quebradiça e sabor marcante.
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteA tradicional rosquinha de pinga das padarias brasileiras: crocante, aromática e perfeita para acompanhar um cafezinho.
Ingredientes da Rosquinha de Pinga:
Preparo da Rosquinha de Pinga:
Em uma tigela grande, bata levemente os ovos, junte o óleo, a pinga e o açúcar. Misture até dissolver bem.
Coloque a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e modelável. Finalize com o fermento.
Pegue pequenas porções de massa, faça rolinhos e una as pontas formando argolinhas.
Mergulhe rapidamente cada rosquinha em água e depois no açúcar cristal, para dar aquele brilho de padaria.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Ou frite em óleo!
Ingredientes
Ingredientes da Rosquinha de Pinga:
Dicas da Rose: Se quiser um sabor mais marcante, adicione raspas de limão ou laranja na massa. E para rosquinhas mais crocantes, use pinga gelada na mistura.
Benefícios dos Ingredientes da Rosquinha de Pinga:
- Farinha de trigo: fonte de energia.
- Ovos: proteínas e estrutura para a massa.
- Pinga: ajuda na crocância e evapora no forno.
- Açúcar cristal: dá brilho e textura especial.
Conclusão sobre a Rosquinha de Pinga:
A rosquinha de pinga é tradição pura: simples, saborosa e perfeita para servir no café da tarde. Dá pra fazer uma fornada grande, guardar em pote fechado e ter sempre à mão.
Pra continuar na pegada de quitutes de padaria, vale espiar:
- Palitinhos de parmesão assados – Crocantes e irresistíveis, perfeitos pra beliscar.
- Cueca virada salgada – Torcidinha frita com toque salgado.
- Bolinho de Chuva Salgado – Leve, aerado e crocante.
- Joelho de Queijo e Presunto – Um clássico fofinho e aromático.
- Fatias húngaras – Docinhas e com recheio de coco.
- Pão Doce com Creme – um pãozinho que faz sucesso na vitrine!
- Empadão Goiano – uma refeição completa!
- João Deitado – o bolo de milho úmido e saboroso!
- Panqueca de Chocolate – as panquecas perfeitas para uma ocasião especial!
- Cuca de Uva Rápida – tão rápida que você nem vai perceber o tempo passar!
Bora Provar!