AutorRose MantelliDificuldadeInicianteSalada fresca com aspargos, rabanete, alface americana e ovos cozidos: leve, nutritiva e cheia de cor.
Ingredientes da Salada de Aspargos Proteica:
1 maço pequeno de aspargos frescos
6 folhas grandes de alface americana
4 rabanetes fatiados bem fininhos
2 ovos cozidos firmes
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo da Salada de Aspargos Proteica:
1
Cozinhe os ovos por 8–9 minutos em água fervente. Resfrie em água fria, descasque e corte em quartos.
2
Corte a base dura dos aspargos e ferva por 2 minutos em água com sal. Mergulhe imediatamente em água com gelo para manter a cor vibrante.
3
Corte os rabanetes em rodelas finíssimas, quase transparentes.
4
Rasgue a alface em pedaços grandes e disponha no fundo do prato. Adicione os aspargos, os rabanetes e os ovos cozidos.
5
Regue com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture delicadamente.
Ingredientes
Ingredientes da Salada de Aspargos Proteica:
1 maço pequeno de aspargos frescos
6 folhas grandes de alface americana
4 rabanetes fatiados bem fininhos
2 ovos cozidos firmes
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto