A Causa Peruana é prato que já chega chamando atenção: vibrante, colorido e com uma mistura deliciosa de texturas. É como comer um pedaço de história — uma receita que nasceu da luta, mas hoje é símbolo de celebração à mesa.
Cozinha e curiosidade da Causa Peruana de Frango:
A causa é prato típico do Peru, mais especificamente de Lima. É servido frio, como entrada ou prato principal.
👉 Curiosidade: o nome vem de “kausay”, palavra quéchua para “vida” ou “sustento”. No período da Guerra do Pacífico (séc. XIX), as mulheres preparavam esse prato simples para alimentar os soldados, chamando-o de “comida pela causa” — daí o nome “Causa Peruana”.
AutorRose MantelliDificuldadeIniciantePurê temperado de batata amarela com limão e ají amarillo, recheado com frango cremoso.
Ingredientes da Causa Peruana de Frango:
Para a base de batata:
Para o recheio:
Para montar e decorar:
Preparo da Causa Peruana de Frango:
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
Amasse ainda quentes até virar um purê liso. Junte o ají amarillo, limão, óleo e sal. Misture bem e deixe esfriar.
Misture o frango desfiado com maionese, cebola, cenoura, sal e pimenta.
Em aro ou refratário, faça uma camada de purê, depois recheio de frango, e finalize com outra camada de purê.
Finalize com ovo cozido, azeitonas e abacate. Sirva gelado.
Ingredientes
Ingredientes da Causa Peruana de Frango:
Para a base de batata:
Para o recheio:
Para montar e decorar:
Dicas da Rose: Troque a maionese tradicional por iogurte natural ou maionese caseira de abacate: fica mais leve, saudável e com toque de frescor. Também pode fazer com batata doce ou outro tubérculo que você prefira!
Benefícios dos ingredientes da Causa Peruana de Frango:
- Batata: rica em potássio e energia.
- Ají amarillo: antioxidante e cheio de vitamina C.
- Frango: proteína magra que sustenta bem.
- Abacate: gordura boa que ajuda no coração.
Conclusão sobre a Causa Peruana de Frango:
Essa causa peruana é frescor e tradição em camadas — ótima entrada ou prato principal num almoço especial.
👉 E pra completar sua mesa, olha só essas ideias:
- O Leite de Tigre, que é a base perfeita para ceviche.
- O Vinagrete de Lentilha, que combina como guarnição fresca.
- O Strogonoff de Camarão, opção cremosa e sofisticada.
- A Causa Peruana de Ceviche é um clássico dessa culinária.
- O Manti Turco é um ravioli cheio de sabor!
Bora Provar!