AutorRose MantelliCategoriaNatal e Ano Novo, SaladasDificuldadeInicianteColorida, leve e cheia de frescor, essa salada tropical é o presente que sua mesa de Natal merece!
Ingredientes da Salada de folhas com frutas tropicais e nozes caramelizadas:
Para a salada:
2 xícaras de rúcula
2 xícaras de alface-americana ou crespa
1 xícara
de agrião
1 manga madura em cubos
1 fatia grossa de abacaxi em cubos
1 kiwi em rodelas
½ xícara
de uvas roxas sem sementes cortadas ao meio
½ romã (sementes)
Para as nozes caramelizadas:
1 xícara
de nozes
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Para o molho:
Suco de 1 maracujá
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de mostarda dijon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo da Salada de folhas com frutas tropicais e nozes caramelizadas:
1
Preparar as nozes: leve as nozes à frigideira com manteiga, açúcar mascavo e sal até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
2
Lavar e secar as folhas: higienize bem rúcula, alface e agrião. Rasgue grosseiramente com as mãos.
3
Cortar as frutas: pique manga, abacaxi, fatie kiwi e uvas. Solte as sementes da romã.
4
Montar a salada: em uma travessa grande, disponha as folhas, por cima as frutas e finalize com as nozes caramelizadas.
5
Preparar o molho: misture suco de maracujá, mel, azeite, mostarda, sal e pimenta até emulsificar.
6
Finalizar: regue a salada com o molho só na hora de servir para manter as folhas crocantes.
Ingredientes
Ingredientes da Salada de folhas com frutas tropicais e nozes caramelizadas:
Para a salada:
2 xícaras de rúcula
2 xícaras de alface-americana ou crespa
1 xícara
de agrião
1 manga madura em cubos
1 fatia grossa de abacaxi em cubos
1 kiwi em rodelas
½ xícara
de uvas roxas sem sementes cortadas ao meio
½ romã (sementes)
Para as nozes caramelizadas:
1 xícara
de nozes
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Para o molho:
Suco de 1 maracujá
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de mostarda dijon
Sal e pimenta-do-reino a gosto