AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCrocante por fora, macia por dentro e com infinitas possibilidades de sabor.
Ingredientes da Bolinha de Batata:
1 kg de batata Asterix (rosa), cozida e espremida
50 g de farinha de trigo (ou amido de milho, ou farinha de arroz para versão sem glúten)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá Páprica Defumada
2 colheres de sopa Cebolinha picada
½ Queijo Parmesão Ralado
Preparo da Bolinha de Batata:
1
Cozinhe as batatas com casca, descasque e amasse ainda mornas até formar purê liso. Deixe esfriar.
2
Misture as batatas amassadas com a farinha, sal, páprica e pimenta até ficar firme. Coloque queijo parmesão e cebolinha.
3
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas.
4
Aqueça óleo a 180 °C e frite até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
5
Sirva quentinhas com molhos de sua preferência (ketchup, maionese temperada, barbecue, aioli).
6
Tempere com sal, queijo parmesão e cebolinha picada.
Ingredientes
Ingredientes da Bolinha de Batata:
1 kg de batata Asterix (rosa), cozida e espremida
50 g de farinha de trigo (ou amido de milho, ou farinha de arroz para versão sem glúten)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá Páprica Defumada
2 colheres de sopa Cebolinha picada
½ Queijo Parmesão Ralado