AutorRose MantelliCategoriaNatal e Ano Novo, SaladasDificuldadeInicianteCrocante, aromático e cheio de frescor, esse tabule de quinoa com romã é a cara do Natal e do Réveillon brasileiros!
Ingredientes do Tabule de Quinoa com Romã:
Preparo do Tabule de Quinoa com Romã:
Cozinhar a quinoa: lave bem a quinoa em água corrente para retirar o amargor natural. Coloque numa panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até os grãos abrirem e ficarem translúcidos (cerca de 15 minutos). Escorra o excesso de água e deixe esfriar.
Preparar os legumes: o tomate em cubinhos bem pequenos. Cozinhe o grão de bico (deixe de molho de um dia para outro, cozinha na panela de pressão com água por 30 minutos-depois pegar pressão) ou compre já cozido.
Picar as ervas: lave bem salsinha e hortelã, seque e pique grosseiramente. Quanto mais frescas, mais aroma no tabule!
Misturar tudo: em uma tigela grande, junte a quinoa cozida já fria, os legumes, as ervas e misture.
Temperar: adicione suco de limão, azeite, sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero ao seu gosto.
Finalizar: só na hora de servir, acrescente as sementes de romã para manter a crocância e dar aquele toque de festa.